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茶叶样品的保存

作者:鲁成银 出处:《农产品质量安全检测手册?茶叶卷》 点击:3649

    检验样品的保存则是为了在检验过程结束后,当检测数据有必要进行重复或验证提供的备份,是为检验样品提供的实物依据。

1.范围

本方法适用于茶叶检验样品的要求、包装要求、保存技术条件、保存技术。

2.样品的要求

茶叶检验样品的质量应符合检验样品的要求,数量应在按检验所需规定的最低要求以上(一般为200 g以上)。

3.包装要求

茶叶样品的包装要求牢固、整洁、防潮,能保护茶叶质量,便于保存。

4.保存的技术条件

(1)样品保存应防止茶叶的吸湿、吸异味、霉味与陈化。

(2)保存场所应具有地势高、阴凉、干燥、无日光照射、通风条件好、无异味、无污染、清洁卫生的室内场所,同时必须设立样品存放柜或存放架。

(3)样品存放场地设置二道门,门窗密封严密,窗户阳光射入处应配有深色的遮光布帘。存放场地应具备严格的防火、防水等安全设施。存放场地周围应无异味,并远离污染源。

5.保存技术

 (1)入库的技术要求

①包装:入库的样品包装应完整严密、无破损、无水湿、无污染、无异味,包装材料、包装方法必须符合要求,样品编号、标志、标签必须清楚、易辨。

②堆码:样品的堆码应以安全、平稳、方便、节约面积和防火为原则,可根据样品种类、检验项目、包装形式选择不同的堆码形式。

(2)在库检查的技术要求

①检查时间:至少每隔半月要检查一次茶叶样品的质量变化情况,最好每周检查一次,在高温、多雨季节要随时检查。

②检查项目包括:包装是否完好;是否有霉变、串味、污染及其他感官品质的变化;探测样品有无发热现象,探测样品的里外温度是否有差异;样品库内的温度、相对湿度和通风情况。

(3)温湿度的要求

①调温:高温季节应严格控制样品水分含量和库内的相对湿度,应做好降温和库内通风散热的措施,有条件的最好选择冷库保存。

②调湿:严格控制调节样品存放库内湿度不超过茶叶安全储藏范围。样品存放环境必须采取库房密封,库内除潮相结合的技术措施。

③库内做定期的通风换气工作。

(4)卫生管理

样品应专库保存,不得与其他商品混存,严禁与有异味、有毒害、有污染、有粉尘和含水分高的商品混存。保持库内的清洁卫生。

(5)安全防范

①存放样品的库内应有防火、防“四害”等安全防范措施,确保样品的安全。

②对有污染、较潮的样品应单独存放,不得与正常样品同库混存。

③对包装破损或包装材料不符合要求的样品需及时更换。

(6)保存方式

①复合袋包装保存:采用复合袋包装保存样品,所用的复合袋应采用聚丙烯/聚乙烯、聚酯/聚乙烯、尼龙/聚乙烯的薄膜复合制作(或中间复合铝箔)。

②低氧保存:采用低氧条件保存样品,密封容器或密闭环境中的含氧量必须在3%以下,也可向密闭容器或密闭环境中充入氮气。

③低温保存:采用低温条件保存样品,温度必须在10以下,相对湿度在50%以下。

参考资料

SB/T 10095—1992茶叶贮藏养护通用技术条件

 

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