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《茶经》古译对照读本(卷中)

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原著:唐·陆羽;译著:吴觉农等
 
 茶之器
 
原文
风炉(灰承)
风炉以铜铁铸之,如古鼎形。厚三分,缘阔九分,令六分虚中,致其圬墁。凡三足,古文书二十一字。一足云:坎上巽下离于中;一足云:体均五行去百疾;一足云:圣唐灭胡明年铸。其三足之间,设三窗,底一窗以为通飙漏烬之所。上并古文书六字:一窗之上书伊公二字;一窗之上书羹陆二字;一窗之上书氏茶二字,所谓伊公羹、陆氏茶也。置墆泉,左右结构)于其内,设三格:其一格有翟焉,翟者,火禽也,画一卦曰离;其一格有彪焉,彪者,风兽也,画一卦曰巽;其一格有鱼焉,鱼者,水虫也,画一卦曰坎。巽主风,离主火,坎主水,风能兴火,火能熟水,故备其三卦焉。其饰以连葩、垂蔓、曲水、方文之类。其炉,或锻铁为之,或运泥为之。其灰承,作三足铁柈抬之。
筥以竹织之,高一尺二寸,径阔七寸。或用藤,作木楦如筥形织之。六出圆眼,其底盖若莉箧口铄之。
以铁六棱制之,长一尺,锐一丰中。执细头系一小(金展,左右结构),以饰也。若今之河陇军人木吾也。或作鎚,或作斧,随其便也。
火筴
火筴一名筯,若常用者,圆直一尺三寸。顶平截,无葱台勾鏁之属。以铁或熟铜制之。
(音辅,或作釜,或作鬴)
鍑以生铁为之。今人有业冶者,所谓急铁,其铁以耕刀之趄,炼而铸之。内抹土而外抹沙。土滑于内,易其摩涤;沙涩于外,吸其炎焰。方其耳,以令正也。广其缘,以务远也。长其脐,以守中也。脐长则沸中,沸中则末易扬,末易扬则其味淳也。洪州以瓷为之,莱州以石为之。瓷与石皆雅器也,性非坚实,难可持久。用银为之,至洁,但涉于侈丽。雅则雅矣,洁亦洁矣,若用之恒,而卒归于银也。
交床
交床以十字交之,剜中令虚,以支鍑也。
夹以小青竹为之,长一尺二寸。令一寸有节,节以上剖之,以炙茶也。彼竹之篠,津润于火,假其香洁以益茶味。恐非林谷间莫之致。或用精铁、熟铜之类,取其久也。
纸囊
纸囊以剡藤纸白厚者夹缝之,以贮所炙茶,使不泄其香也。
(拂末)
碾以橘木为之,次以梨、桑、桐、柘为之。内圆而外方。内圆备于运行也;外方制其倾危也。内容墮而外无余木。墮,形如车轮,不辐而轴焉。长九寸,阔一寸七分,墮径三寸八分,中厚一寸,边厚半寸。轴中方而执圆。其拂末以鸟羽制之。
罗合
罗末以合盖贮之,以则置合中。用巨竹剖而屈之,以纱绢衣之。其合,以竹节为之,或屈杉以漆之。高三寸,盖一寸,底二寸,口径四寸。
则以海贝、蛎、蛤之属,或以铜铁、竹匕、策之类。则者,量也,准也,度也。凡煮水一升,用末方寸匕,若好薄者减之,嗜浓者增之,故云则也。
水方
水方以椆木(音胄,木名也)、槐、楸、梓等合之,其里并外缝漆之。受一斗。
漉水囊
漉水囊若常用者。其格以生铜铸之,以备水湿无有苔秽、腥涩意;以熟铜,苔秽;铁,腥涩也。林栖谷隐者,或用之竹木。木与竹非持久涉远之具,故用之生铜,其囊织青竹以卷之,裁碧缣以缝之,细翠钿以缀之,又作油绿囊以贮之。圆径五寸,柄一寸五分。
瓢一曰牺杓,剖瓠为之,或刊木为之。晋舍人杜毓《荈赋》云:酌之以(夸包,左右结构)(夸包,左右结构),瓢也,口阔,胫薄,柄短。永嘉中,余姚人虞洪入瀑布山采茗,遇一道士云:吾丹丘子,祈子他日瓯牺之余,乞相遗也。牺,木杓也。今常用以梨木为之。
竹筴
竹筴或以桃、柳、蒲葵木为之,或以柿心木为之。长一尺,银裹两头。
鹾簋
鹾簋以瓷为之,圆径四寸,若合形。或瓶、或,贮盐花也。其揭,竹制,长四寸一分,阔九分。揭,策也。
熟盂
熟盂以贮熟水。或瓷、或砂,受二升。
碗,越州上,鼎州、婺州次;丘州上,寿州、洪州次。或者以邢州处越州上,殊为不然。若邢瓷类银,越瓷类玉,邢不如越一也;若邢瓷类雪,则越瓷类冰,邢不如越二也;邢瓷白而茶色丹,越瓷青而茶色绿,邢不如越三也。晋杜毓《荈赋》所谓:器择陶拣,出自东瓯。瓯,越也。瓯,越州上,口唇不卷,底卷而浅,受半升以下。越州瓷、岳瓷皆青,青则益茶。茶作白红之色,邢州瓷白,茶色红;寿州瓷黄,茶色紫;洪州瓷褐,茶色黑;悉不宜茶。
畚以白蒲卷而编之,可贮碗十枚,或用筥。其纸帊以剡纸夹缝令方,亦十之也。
札缉栟榈皮,以茱萸木夹而缚之,或截竹束而管之,若巨笔形。
涤方
涤方以贮洗涤之余。用楸木合之,制如水方,受八升。
滓方
滓方以集诸滓,制如涤方,处五升。
巾以絁布为之。长二尺,作二枚互用之,以洁诸器。
具列
具列,或作床,或作架。或纯木、纯竹而制之;或木,或竹,黄黑可扃而漆者。长三尺,阔二尺,高六寸。具列者,悉敛诸器物,悉以陈列也。
都篮
都篮以悉设诸器而名之,以竹篾,内作三角方眼,外以双篾阔者经之,以单篾纤者缚之,递压双经,作方眼,使玲珑。高一尺五寸,底阔一尺,高二寸,长二尺四寸,阔二尺。
(注:原文中为繁体字,无标点符号)

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